Voici quelques recommandations sanitaires et pratiques
afin de préserver toutes les qualités de la viande:
L’ idéal étant de prévoir une glacière pour le transport.
Conservation:
Il convient de mettre rapidement votre viande au réfrigérateur ou au congélateur, sans la sortir de son emballage.
La viande se conserve 10 jours au réfrigérateur après la date de remise du colis.
Dégustation:
Si la viande est au congélateur, la sortir la veille pour le lendemain et la laisser décongeler au réfrigérateur.
Dans tous les cas, avant de la faire cuire, penser à sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes à 1 heure avant! Penser également à retirer la viande de son emballage afin qu’elle se ré-oxygène et retrouve ainsi toute sa saveur!
Penser également à ne pas laisser la viande en plein soleil trop longtemps ou à côté du barbecue.
